Pane

Brood
huisgemaakte focaccia | Tartufo
pizzabrood | Truffelsaus
11
Huisgemaakte focaccia | PARMA | Tartufo
pizzabrood | parmaham | truffelmayonaise
18
PANE | TARTUFO | OLIO MANCA
brood | truffelsaus | olijfolie van manca
6

Small bites

To Start
BRUSCHETTE POMODORO | STRACCIATELLA 3 | 6
Bruschette | tomaat | knoflook | stracciatella
                                                                                         
GNOCCHI FRITTI DI POLENTA | 5P
Kroketjes van polenta | Parmezaanse kaas | truffel
ARANCINI | RISO E POMODORO
GEVULDE RIJSTBALLETJES | TOMAAT | MOZZARELLA
gamba piri piri | 5p
Gebakken garnalen | knoflook | cherrytomaat | pepers
Ostriche naturale | ostra regal
Klassieke Oesters
Polpette di nonna maria | 5p
Gehaktballetjes op grootmoeders wijze
9 | 17
9.5
9
13
12.5 |24
9.5

Antipasti

Voorgerechten
BURRATA CON pesto
burrata | huisgemaakte pesto | citroen | tomaat  
15
COZZE AL POMODORO
mosselen | knoflook | tomaat | basilicum | geroosterd brood
17
CEVICHE DI SPIGOLA
ceviche van zeebaars | paprika | limoen
16
tartare di tonno
tonijn | advocadecreme | zeekraal | wasabichips
18
CALAMARI FRITTI
gefrituurde inktvisringen | limoenmayonaise
14.5
VITELLO TONNATO
zachtgegaard kalfsvlees | tonijnsaus | kappertjes
15
CARPACCIO DI MANZO
carpaccio van rund | rucola | truffelsaus | parmezaanse kaas
16
TAGLIERE MISTO | 2p
verrassingsplank met vlees- en kaaswaren | grissini | olijven
24

Paste

Paste
PASTA MANCA NELLA FORMA | TARTUFO
FRESCO
pasta manca uit het kaaswiel | met verse truffel
wij kunnen niet garanderen dat dit gerecht aan tafel wordt bereid
22 | 29
pasta cacio e pepe
Romeinse klassieker met peper | pecorino
TORTELLONI SPINACI E RICOTTA 5P | 7P
tortelloni spinazie en r icotta | boter | salie | parmezaanse kaas 5.st | 7.st
Risotto di mare
Risotto di Mare | mosselen | gamba's | zeekraal | zeebaars
16.5
16 | 19
23
orecchiette con gamberi
orecchiette | gamba's | stracciatella | pistache
19.5
LASAGNA AL FORNO
huisgemaakte lasagna | gehakt
19
ravioli di coniglio 
Ravioli gevuld met konijn | amaretto | verse truffel
19.5
Tortelloni spinaci e ricotta con salsiccia 5p | 7P
tortelloni | spinazie en ricotta | boter | salie | italiaanse wor st 5.st | 7.st
pasta cacio e pepe con guanciale
Romeinse klassieker met peper | pecorino | guanciale
17 | 20
18

Proef onze pasta Manca van het huis. Pasta bereidt in het Parmezaanse kaaswiel met truffeltapenade en eventueel verse truffel als supplement.

Mi manca
solo il tuo
sorriso

Per tafel maximaal 5 Pasta's en/of Secondi per gang te bestellen. (excl. Pizza’s)

Secondi

Hoofdgerechten

Het is aan te bevelen om een bijgerecht er naast te bestellen

PARMIGIANA DI MELANZANE
ovengerecht | aubergine | parmezaanse kaas
22
FILETTO DI SPIGOLA | 200g
zeebaars | paprika | nduja | spek
26
Tonno con salsa di teriyaki | 200g
tonijn | teriyaki | gegrilde courgette
27.5
TAGLIATA DI MANZO | 200G
bavette | rucola | tomaat | parmezaanse k aas |
200g
27.5
Cotoletta di pollo fritto
gepaneerde kipfilet | salede | ceaser dressing
22
COSTATA DI MANZO | +/-1000g | PER 2 PERSONE
ribeyesteak | rozemarijn |parmezaanse krieltjes |
rodewijnsaus |+/- 1000g | voor 2 personen
bereidingstijd 45 minuten
42p.p

Contorni

Bijgerechten
INSALATA FRESCA
Verse salede | ceaser dressing | parmezaanse kaas
insalata di pomodorini
salade van tomaat | balsamico | basilicum
6
4.5
PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO
pasta | knoflook | pepers
5.5
PATATINE FRITTE
verse Friet
4.5
Per tafel maximaal 5 Pasta's en/of Secondi per gang te bestellen. (excl. Pizza’s)

Pizze

Pizza
Wij hebben een geheim recept voor ons Pizza- en Focacciadeeg. Dit deeg
heeft 48 uur gerezen en wordt door onze ervaren Pizzachef gebakken.
PIZZA MARGHERITA
tomaat | mozzarella | basilicum
12
PIZZA QUATTRO FORMAGGI
tomaat | parmigiano | gorgonzola | mozzarella |gezouten ricotta
17
PIZZA VEGETARIANA
tomaat | mozzarella | courgette | aubergine
champignons | paprika | artisjok
15
PIZZA NAPOLETANA
tomaat | olijven | kappertjes | ansjovis | oregano
14
PIZZA TONNO
tomaat| mozzarella | rode ui | peterselie | tonijn |
olijven
17
PIZZA AL SALAME
tomaat | mozzarella | salami milano
14
PIZZA NDUJA E BURRATA
tomaat | mozzarella | Pittige Nduja | spianata
romana | Hele Burrata
21
PIZZA CAPRICCIOSA
tomaat | mozzarella | italiaanse worst | olijven
artisjok | champignons
16
PIZZA PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI
mozzarella | champignons | gerookte ham
17
PIZZA MORTADELLA E BURRATA
tomaat | mozzarella | mortadella | hele burrata
21
PIZZA PROSCIUTTO DI PARMA
tomaat | mozzarella | Parmaham | Parmezaanse Kaas
Rucola | cherryTomaat
19
PIZZA MANCA CON TARTUFO
Mozzarella | parmezaanse kaas | coppa HAM |
champignons | rucola | Truffel
20
PIZZA DELLO CHEF
Wisselende pizza van de chef
19
Onze pizza Manca is een traktatie voor truffelliefhebbers. Met romige mozzarella, smakelijke ham en heerlijke truffel. Een onweerstaanbare combinatie van smaken.

Lunch menu

39. 5 P.P
gang 1
vitello tonnato
zachtgegaard kalfsvlees | tonijnsaus | kappertjes

o
carpaccio di manzo
carpaccio van rund | rucola | tomaat | truffelmayonaise | parmezaanse kaas

o
burrata con pomodorini
burrata | tomaat | macadamia | basilicum | sjalot | knoflook
gang 2
tagliata di manzo | 200g
bavette | rucola | tomaat | parmezaanse kaas | 200g

o
Filetto di Spigola
Zeebaars | paprika | nduja | spek

o
pasta manca nella forma
pasta manca uit het kaaswiel
gang 3
caffe
espresso | cappuccino | americano | latte machiato

o
the
thee | verse munt thee | verse gember thee

Pane

Brood
huisgemaakte focaccia
pizzabrood | truffelmayonaise
11
huisgemaakt focaccia con parma e tartufo
pizzabrood | parmaham | truffelmayonaise
18
pane con salsa tartufo e olio manca
brood | truffelsaus | olijfolie van manca
Focaccia con mortadella e burrata
Pizzabrood | mortadella | burrata | pistache 
Focaccia con parma e pomodorini
Pizzabrood | parmaham | tomaat | mozzarella
6
14
15

Insalate

Salade
Insalate caprese
Salade | tomaat | mozzarella | basilicum
ceaser salad | classico
Klassieke Caesar salade | ansjovis | kip | mayonaise
ceaser sald | salmone
Klassieke Caesar salade | gerookte zalm | mayonaise

Small bites

to start
BRUSCHETTE POMODORO CON STRACCIATELLA 3.ST | 6.ST
bruschette | tomaat | knoflook | stracciatella
gnocchi fritti di polenta
9 | 17
9.5
Kroketjes van polenta | Parmezaanse kaas | truffel
ARANCINI CON RISO E POMODORO
gevulde rijstballetjes | tomaat
9
GAMBA PIRI PIRI
gebakken garnalen | knoflook | pepers
13
OSTRICHE NATURALE IRICH MÒR 3.ST | 6.ST
klassieke oesters
polpette di nonna maria
gehaktballetjes op grootmoeders wijze
  
12.5 | 24
9.5

Antipasti

Voorgerechten
burrata con pomodorini
burrata | tomaat | macadamia | basilicum | sjalot | knoflook
15
cozze al pomodoro
mosselen | knoflook | tomaat | basilicum | geroosterd brood
17
calamari fritti
gefrituurde inktvisringen | limoenmayonaise
14
vitello tonnato
zachtgegaard kalfsvlees | tonijnsaus | kappertjes
15
carpaccio di manzo
carpaccio van rund | rucola | tomaat | truffelmayonaise | parmezaanse kaas
15

Secondi

Hoofdgerechten
Het is aan te bevelen om een bijgerecht er naast te bestellen
parmigiana di melanzane
ovengerecht | aubergine | parmezaanse kaas
22
filetto di spigola
Zeebaars | paprika | nduja | spek
tonno | salsa verde | 200g
tonijn | salsa verde | 200g
26
27.5
tagliata di manzo
bavette | rucola | tomaat | parmezaanse kaas | 200g
cotoletta di pollo fritto
kippenschnitzel | salade | Caesar dressing
27.5
22

Paste

PASTA MANCA NELLA FORMA | TARTUFO FRESCO
pasta manca uit het kaaswiel | met verse truffel

Wij kunnen niet garanderen dat onze huisspecialiteit in het kaaswiel aan tafel wordt gemaakt
22 | 29
TORTELLONI SPINACI E RICOTTA 5P | 7P
tortelloni spinazie en ricotto | boter | salie | parmezaanse kaas | 5.st | 7.st
16 | 19
orecchiette con gamberi
Orecchiete | gamba's | stracciatella | pistache
19.5
LASAGNA AL FORNO
huisgemaakte lasagna | gehakt
19
ravioli di coniglio
Ravioli gevuld met konijn | amaretto | verse truffel
19.5
TORTELLONI SPINACI E RICOTTA CON SALSICCIA 5P | 7P
tortelloni | spinazie en ricotta | boter | salie | italiaanse worst
17 | 20

Pizza

Pizza
alleen op zaterdag & zondag serveren wij Pizza met de lunch

Wij hebben een geheim recept voor ons Pizza- en Focacciadeeg. Dit deeg heeft 48 uur gerezen en wordt door onze ervaren Pizzachef gebakken.
pizza margherita
tomaat | mozzarella | basilicum
12
pizza vegetariana
tomaat | mozzarella | courgette | aubergine | champignons | paprika | artisjok
15
pizza quattro formaggi
tomaat | parmigiano | gorgonzola | mozzarella | gezouten ricotta
17
 pizza salame
tomaat | mozzarella | salame milano
14
pizza nduja e burrata
tomaat | mozzarella | pittige nduja | spianata romano | hele burrata
21
pizza prosciutto di parma
tomaat | mozzarella | parm,aham | parmezaanse kaas | rucola | cherrytomaat
19
pizza manca con tartufo
mozzarella | parmezaanse kaas | coppa ham | champignons | rucola | truffel
20

borrel bites

Bites
huisgemaakte focaccia | tartufo
pizzabrood | truffelsaus
11
Huisgemaakte focaccia | parma | tartufo
Pizzabrood | parmaham | truffelsaus
18
bresaola | parmigiano | olio | 75g
14
typische Italiaanse ham | Parmezaanse kaas | olie
ostriche naturale | ostra regal | 3 | 5
Klassieke oesters
12.5 | 24
bruschetta pomodoro 3 | 6
Bruschetta | tomaat | knoflook | straciatella
cuore di carciofi | yoghurt | basilico | parmigiano
Artisjok | yoghurt | basilicum | Parmezaanse kaas 
arancini | riso e pomodoro
Gevulde rijstballetjes | tomaat
gnocchi fritti di polenta | 5p
Kroketjes van polenta | parmezaanse kaas | truffel
gamba piri piri | 5p
Gebakken garnalen | knoflook | pepers
calamari fritti
Gefrituurde Inktvisringen | Limoenmayonaise
tagliere misto
verrassingsplank met vlees- en kaaswaren | grissini | olijven
9 | 17
10
9
9.5
13
14
24

Bieren

SWINCKELS
SWINCKELS 0.5
3.5
6
LA TRAPPE WITTE TRAPPIST
4.25
LA TRAPPE blond
LA TRAPPE DUBBEL
LA TRAPPE tripel
vedett extra ipa
4.75
5
5.5
5
WEIHENSTEPHANER HEFEWEIZEN
WEIHENSTEPHANER HEFEWEIZEN 0.5
RADLES 2.0
5
7.5
3.75

ITALIAANSE BIEREN

ICHNUSSA CLASSICO
4
ICHNUSSA NON FILTRATA
MESSINA CHRISTALLI DI SALE
6
6

Bieren 0%

BAVARIA 0.0
3.25
BAVARIA RADLER 0.0
3.25
BAVARIA WITBIER 0.0
3.5

APERITIEF 0.0

GLAS PROSECCO 0.0
7
FLES PROSECCO 0.0
32
CRODINO
5.75
VINO SAUVIGNON 0.0
VINO PINOT NOIR 0.0
8
8

FRISDRANKEN

REGULAR
3.5
BIG TOM TOMATENSAP
4.25
FEVER TREE
4.25
GINGER BEER | PINK GRAPEFRUIT | WHITE PEACH

AQUA

PLAT WATER PUREZZA 0.75
PLAT WATER PUREZZA 0.375
5
2.75
BRUISEND WATER PUREZZA 0.75
BRUISEND WATER PUREZZA 0.375
5
2.75

COCKTAILS DI MANCA

aperitivo manca
limoncello | prosecco | limonata | munt
10
aperitivio manca 1 litro
limoncello | prosecco | limonata | munt | 1 liter
39
sgroppino
sgroppino | prosecco | vodka | citroenserbet
9.5
sgroppino 1 litro
sgroppino | prosecco | vodka | citroensap | 1 liter
32
sgroppino limoncello
sgroppino | prosecco | limoncello | sorbet
12
sgroppino limoncello | 1 litro
sgroppino | prosecco | limoncello | sorbet | 1 liter
39

gin & tonic

bombay sapphire
citrus
hendricks
komkommer
gin mare
Rozemarijn
bobby's
sinaasappel
ginsin dry 0.0
komkommer
ginsin strawberry 0.0
aardbei
11
13
13
13
8
8

Cocktails

APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda water
10
campari spritz
campari | prosecco | soda water
10
st. germain spritz
st. germain | prosecco | soda water
11
NEGRONI
gin campari sweet vermouth
10
pornstar martini
passievrucht | vodka | limoensap
12
ESPRESSO MARTINI
vodka espresso kahlua
12
MOJITO
Rum | munt | limoensap | suiker | soda water
11

cocktails 0.0

NOT SO NAUGHTY MARTINI
passievrucht limoensap
9
BUBBLY PEACH
perzik jasmijn
9
SPICY CUCUMBER
komkommer ginger ale
moijto 0.0
sprite | ginsin | suikersiroop | soda water
spicy mule
appelsap | kristalsuiker | limoensap
aperitivio manca 0.0
Limoncello 0.0 | prosecco 0.0 | limonata
aperitivio manca 0.0 | 1 litro
Limoncello 0.0 | prosecco 0.0 | limonata | 1 liter
9
9
9
10
34

Dolci

TIRAMISU TRADIZIONALE
Traditionele Tiramisu
affogato
vanille ijs | espresso
9
7.5
profitterol | gelato alla vaniglia
Soesje met vanille ijs | karamelsaus | slagroom
11
creme brulee
creme brulee | vanille ijs
9
SGROPPINO | PROSECCO | VODKA | SORBETTO AL LIMONE
Sgroppino | Prosecco | Vodka | Citroensorbet
9
CHEESECAKE | FRUTTI DI BOSCO
Cheesecake | Bosvruchten
9
DAMA BIANCA
Vanille-ijs | Chocolade saus | Slagroom
9
GELATI BAMBINI
kinderijsje
5
SGROPPINO LIMONCELLO DI MANCA
sorbet | limoncello | prosecco | citroen
12
GRAND DESSERT VANAF 2 PERSONEN
15 p.p.

Vini dolce

-
DISSEGNA MOSCATO BIANCO
7
30
VINSANTO BIANCO DOLCE
8
36
ALDEGHERI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
classico d.o.c.g. rosso
8
36

Digestivi

LIMONCELLO
7
CAMPARI ICE
7
GRAPPA BAROLO
8
GRAPPA RISERVA
13.5
AMARETTO
7
AMARO
7
SAMBUCA
7
43
7
FRANGELICO
7
BAILEYS
7
COINTREAU
7
GRAND MARNIER
7
TIA MARIA
7
WITTE PORT
5
RODE PORT
5

Caffe

ESPRESSO
3
DOPPIO ESPRESSO
4.5
ESPRESSO MACCHIATO
3.25
CAFFE AMERICANO
3
CAPPUCCINO
3.5
SPECIAL COFFEE MET LIKEUR EN ROOM
9.5

The

THE
3
THE FRESCA MENTA
4.5
THE FRESCA GINGER
4.5
Wijn, Gezelligheid Italiaans Manca

Vino spumante

1. spumante gran cuvee brut
8
32
2. cristo di campobello extra brut
59
3. FRANCIACORTA “GRANDE CUVÉE”, BELLA VISTA
69
4. FRANCIACORTA BLANC DES BLANCS, BERLUCCHI
89
5. champagne jean laurent blanc de noirs
15
75
6. CHAMPAGNE RUINART BRUT
109
7. champagne moet & chandon ice imperial
109
8.. champagne don perignon blanc vintage 2013
349
9. blanc de blancs nicolas feuilatte 2015
99
10. blanc de blancs 1er cur frerejean
119
11. blanc de blancs ruinart
159

Vino spumante rosato

12. prosecco rosato serenello
35

Vino bianco dall'italia

Witte wijn uit Italie
14. vermentino san marzano timo
5.5
25
15. vermentino 'prendas' dolianova
34
16. vermentino di gallura 'spera' siddura
49
17. pinot grigio 'cantino tollo' gufo
6
27
18. pinot grigio solo roberto
36
19. pinot grigio albino armani colle ara (met schil)
39
20. souvignon blanc solo roberto
6.5
29
21. souvignon blanc laimburg
39
22. chardonnay 'stranghe' piazzo. langhe
44
23. chardonnay 'bramito' anitnori
55
24. chardonnay cervaro della sala '22
149
25. lugana ca'dei frati
9.5
44
26. lugana di turbiana brolettino ca'dei frati
55
27. soave classico gini
38
28. soave contrada salvarenza gini
55
29. riesling laimburg
52
30. pecorino cantine truentum
32
31. arneis damilano langhe
39

32. creco di tufo antonio caggiano
44
33. FIANO DEL AVALINO RISERVA, ANTONIO CAGGIANO
69

Vino bianco fuori dall'italia

Witte wijn buiten Italie
36. chardonnay vinalthau cotes de thau
6.5
29
37. chardonnay limoudx de temery
39
38. pouilly fume tinel blondelet
49
39. chablis vielles vignes daniel-etienne defaix
59
40. meursault patrick javillier 'les levrons'
149
41. puligny-montrachet 1er cru la garenne
179
Spagna
42. verdejo ecologico las lunes
6.5
29
43. verdejo pedro escudero the maker
39
44. adegas valminor davila m-100 2018
69
45. nelin clos mogador priorat
89
U.S.A.
46. chardonnay bernardus
69
Nouva zelanda
souvignon blanc framingham
39
Austia

Vino rosato

Italia

34. pinot grigio 'cantina tollo' gufo blush
5.5
25
32. ROSATO “PESCANERA”, EPPOLITO 1845
7.5
32

Francia

49. CHAT GRIS ROSÉ, PAY’S DU GARD
34
50. CHAT GRIS ROSE PAY'S DU GARD 1.5L
69
51. MAISON NO. 9
45
52. CHATEAU D'ESCLANS WHISPERING ANGEL
49

Vino rosso dall'italia

Rode wijn uit Italie

Italia

53. SAN MARZANO TR3 PUM! ROSSO
6
26
54. PRIMITIVO 'SALSEDINE' CANTINA NAE
8.5
35
55. PRIMITIVO DI MANDURIA IGP 'LUMINARIA' POP
55
56. APPASSIMENTO CANTINA DI NEGRAR 'LE PREARE'
7.5
32
57. VALPOLICELLA SUPERIORE CA'BOTTA ALTA
9.5
39
58. VALPOLICELLA RIPASSO CA'BOTTA COSTA ROSSA
45
59. CERVIERO IGT CA'BOTTA
55
60. AMARONE DELLA VALPOLIELLA RISERVA CA'BOTTA '15
59
61. AMARONE DELLA VALPOLICELLA BRIGALDARE '17
89
62. AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA CA'BOTTA '15
149
63. AMARONE DELLA VALPOLICELLA ALDEGHERI '04
189
64. VALPOLICELLA SUPERIORE QUINTARELLI
219
65. CHIANTI RISERVA MONTESPERTOLI
9.5
39
66. INSOGLIO DEL CINGHIALE CAMPO DI SASSO
59
67. LE VOLTE DELL'ORNELLAIA BOLGHERI
79
68. BRUNELLO DI MONTALCINO CASA RAIA
125
69. BRUNELLO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI
139
70. CHIANTI FONTODI FLACCIANELLO DELLA PIEVE
219
71. ANTINORI GUADO AL TASSO BOLGHERI SUPERIORE
229
72. ANTINORI TIGNANELLO
229
73. ANTINORI SOLAIA FIRENZE
549
74. BARBERA D'ASTI CADIA
9
36
75. BARBERA D'ASTI DOCG SUPERIORE DAMILANO
39
76. BAROLO PIAZZO 'VALENTE'
65
77. BAROLO PRUNOTTO ANTINORI
89
78 BAROLO RISERVA 'SOTTOCASTELLO DI NOVELLO'
99
79. ETNA ROSSO DELL SOPRANO TERRE SICILIANA IGP
55
80. SYRAH CRISTO DI CAMPOBELLO
59
81. NERO D'AVOLA CRISTO DI CAMPOBELLO
59
82. BULLITA BOVALE ISOLA DEI NURAGHE
42
83. CANNONAU DI SARDEGNA SIDDURA EREMA
47
84. PINOT NERO RISERVA LAIMBURG
49
85. MONTEPULCIANO D'ABRUZZO NERETO
32

Vino rosso fuori dall'italia

Rode wijn buiten Italie

Francia

86. PINOT NOIR L'ESPRIT DE TEMERY
32
87. SAINT EMILION CLOS MAGNE FIGEAC
43
88. CROZES-HERMITAGE LES VINS DE VIENNE
48
89 MOULIN-A-VENT VIELLES VIGNES YOHANN LARDY
59
Spagna
90. TEMPRANILLO CRIANZA OINOZ
32
91. TEMPRANILLO AVAN
39
92. GARNATXA MARTINET BRUT
59
93. VINA TONDONIA RESERVA 2011
69
94. CARNATXA GRATALLOPS PARTIDA BELLIVISOS 2014
109
95. VINA TONDONIA COSECHA DE 2001
139
96. AALTO PS 2017
199

Portugal

97. CABERNET SAUVIGNON FORMA DE ARTE
35

Ungheria

98. SAUSKA CABERNET FRANC 2018

Ungheria

99. PINOT NOIR FRAMINGHAM
Speciale wijnen buiten de kaart? Jazeker, vraag het aan ons team.

Vino spumante moscato

Zoete wijn
13. TREQUANDA REAZZATINO
7.5
32
Hoofdgerechten
Het is aan te bevelen om een bijgerecht er naast te bestellen

Tab Content

This is a basic text element.

Contact

Kromstraat 2
5504 BC Veldhoven
reservations@manca.nl

Openingstijden

Maandag
16:45 - 23:00
Dinsdag
16:45 – 23:00
Woensdag
16:45 – 23:00
Donderdag
12:00 – 23:00
Vrijdag
12:00 – 23:00
Zaterdag
12:00 – 23:00
Zondag
12:00 - 23:00